Papetons d’aubergine au coulis de tomates
Ingrédients (pour 15 petits papetons) - 1 kg d’aubergine - sel- 25 g de farine - 45 g d’huile d’olive - 4 œufs - 50 g de lait - poivre - mélange d’épices italiennes Recette: 1) Laver les aubergines et...
View ArticleCrumble d’aubergines au jambon cru
Ingrédients (pour 2 personnes) - 1 cuillère à café d’huile d’olive - 400 g d’aubergine - 1/2 oignon - 250 ml d’eau - 1 cube de bouillon aux herbes de Provence - 4 cuillères à soupe de concentré de...
View ArticleBrochettes de boudin blanc aux pommes et miel épicé
Ingrédients (pour 2 personnes): - 2 boudins blancs - 1 pomme (braeburn ou golden) - 1 petite aubergine - paprika, curry - sel - 4 cuillères à café de Miel des Chefs épicé [ + 4 pics à brochette ]...
View ArticleAubergines à la parmesane
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) Le coulis tomate-basilic - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 grande boite de tomates pelées - sel, poivre, basilic - 1 pincée d’ail semoule Le gratin - 3...
View ArticleCaviar d’aubergine
Ingrédients (pour 2/3 personnes) - 1/2 oignon - 10 g d’huile d’olive - 500 g d’aubergine - 1/2 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de basilic ciselé - 1 cuillère à café d’origan - poivre...
View ArticleConchiglioni farcis au caviar d’aubergine et gratinés au taleggio
Ingrédients (pour 2 personnes) - 180 g de conchiglioni - 1 cuillère à café d’huile d’olive - caviar d’aubergine: recette ici - 80 g de taleggio - 400 g de sauce tomate Recette: 1) Cuire les...
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